怎样炒的土豆丝又脆又好吃

1、首先，将土豆洗干净，去皮；

然后，土豆切丝，这个就不多说，考验各位的刀工了，呵呵；

划重点：切好的土豆丝，用清水冲洗几遍，直到水不浑浊，清澈为止，然后用水泡着15分钟左右；

只有这样的土豆丝才会脆，炒起来不粘锅。

2、准备好辅料之后，就开始炒了。

首先，放油，将姜蒜辣椒等辅料放入油锅；

3、然后，马上，倒入土豆丝；大火，进行翻炒；

4、翻炒一两分钟，倒入白醋，这个看个人爱好，喜欢酸的就多点，不喜欢太酸就少点。

5、翻炒一会，就倒入少许生抽，大火，不断进行翻炒；

6、然后，放盐进行翻炒；

7、翻炒过大概2-3分钟左右，可以放点点水，切记不要太多，多就跟煮土豆了；

一会，就可以出锅了

8、出锅盛碗，又脆又香的酸辣土豆丝就炒好了。