猪脚酸姜的做法

1、姜去皮，切厚片，用水焯20分钟

2、捞起，用水冲洗一下

3、猪脚用水焯20分钟

4、捞起，用水冲净浮沫

5、鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟，去壳

6、砂锅内放入片糖

7、倒入醋

8、先将糖醋煲滚，加入蛋煲15分钟，这个时候，做以下步骤

9、起油锅

10、放入猪脚

11、加入盐，炒香

12、盛出待用

13、起油锅

14、放入姜片

15、加入盐，煸干水分

16、蛋煲了15分钟后，捞起

17、放入姜片

18、再放入蛋，盖上盖，转慢火煲30分钟

19、最后加入猪脚，慢火煲1小时左右