响油鳝糊怎么做
1、 鳝鱼从菜市场买新鲜的，划好丝的，最好买中小型的，肉质比较嫩，回来，掏去其内脏，洗净，切成10厘米长的小段备用。
3、取锅上火，放少许油。加入葱花，酱油和鸡汤再加入焯好的鳝丝，火腿丝和笋丝。
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1、 鳝鱼从菜市场买新鲜的，划好丝的，最好买中小型的，肉质比较嫩，回来，掏去其内脏，洗净，切成10厘米长的小段备用。
3、取锅上火，放少许油。加入葱花，酱油和鸡汤再加入焯好的鳝丝，火腿丝和笋丝。