家常油淋茄子
1、茄子洗净，均匀切成条
2、锅中放油，烧热，将茄子条倒入，煎炸
3、炸到茄子条变色熟透，沥干油。
4、将准备好的大蒜、花椒、辣椒、生姜切碎
5、将切碎的生姜、大蒜、辣椒、花椒倒入茄子条中煸炒，并放入食盐、酱油。
6、起锅，一碟开胃下饭的油淋茄子就做好了。
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