烤鸭怎么做，烤鸭做法步骤详解

1、1.浇

刚烧开的开水浇在鸭皮的表面。两面都需要浇到，重复浇3次。

2、2.脆皮水

100毫升的热开水倒入麦芽糖里，把糖搅拌溶解。再加入米醋和料酒。

3、3.抹

脆皮水趁热抹在鸭皮上，用刷子刷再用手抹匀，刷两三遍。

4、4.晾干

把鸭子插在红酒瓶上，再拿根筷子把翅膀架起来，晾干。

5、5.剪

剪去鸭翅。

6、6.切

苹果切成几半，橙子切半。

7、7.塞

将水果塞入鸭胸里。

8、8.封口

封口处用牙签固定。

9、9.放水

烤盘里垫锡箔纸放入少许清水。

10、10.放入烤箱

放入预热200度的烤箱中。鸭胸朝上，温度调到180度，烤40分钟。

11、11.翻面

12、12.包

用锡箔纸将鸭腿，鸭翅包起来防止烧焦。

13、13.烤

放入烤箱，依然180度，烤20分钟。