家庭自制基础黄油饼干

1、先将黄油切成小块放在盆子内，室温放置软化为止，可能很多新手初次制作，不知道要软化到什么程度，只要黄油软化到用手轻轻一戳，就能留下一个小坑，就代表软化到位了，如下图所示

3、然后再将全蛋液分3次倒入黄油盆子内，每加入一次，都要用电动打蛋器彻底搅拌均匀了，才能加入下一次，搅拌的时候，用低速就可以了，不要过度打发，只要蛋液混匀到看不见，即可停止。如果过度打发黄油的话，会给黄油充入过多的空气，到时候饼干烘烤的时候，非常容易膨胀变形

5、然后戴上一次性手套，将其混合成团，混合好的面团是不粘手的

7、40分钟后，取出冷藏好的面团，将揉面板上垫上一张油纸，把面团放在油纸上，然后在面团表面，再盖上一张油纸，用擀面杖隔着油纸，将其擀成0.3cm薄的片状

9、将按压好的饼干生胚放在烤盘内，烤盘记得事先垫上油纸防粘，如果你家烤盘和我家一样比较小，那么可以分次来烤，不过在烘烤的时候，剩下的面片部分一定要放在冰箱冷藏保存

11、成品，烤好的饼干没有变形和上色过深等情况，非常漂亮有没有？

13、然后在完整的饼干表面挤上果酱，任意果酱都可以，只需要挤在中间部位就可以了

15、这款饼干配方，试过的人都说好，酥酥脆脆，奶香十足，你也来试试