怎样制作家常点心红糖发糕方法简单实用

1、面粉（自发粉）放在碗里，加一小勺小苏打（勺子如图），拌匀；没有自发粉的话就用面粉加酵母（先用温水拌好）使用。

2、红糖三勺半，白糖两勺半，加开水适量刚好融化即可，第一次做的话先少加，一点点来，更为保险。

3、搅拌融化后糖水也差不多晾凉，分次加入面粉中，搅拌成面粉糊。方法和制作蛋糕糊是差不多的，朝一个方向打。用电动或手动打蛋器更加方便省力，也比较快，小满这里用的是筷子。

4、搅拌均匀后可以看自己口味添加牛奶；不添加可以延长存放时间，添加则优化口感，但凉时可能会有少数人认为有点腥味。

5、搅拌均匀，最好是面粉糊中没有一颗颗的小块。

6、那么开始静置发酵。夏天只要放着，盖上盖子或纱布防止灰尘落入，室温即可发酵；冬天则可以放在锅内，开一点热水帮助发酵（有酸奶机这样机器的都可以放在里面搞定）。

7、如图，半碗发成一碗的量，就可以算完成了。不过喜欢的也可以根据口味来确定发酵程度。

8、锅上加水，放上蒸屉，再放上盒屉，上面铺上纱布。

9、倒上面粉糊。

10、可以看自己喜好放一点红枣坚果碎（小满这里手撕的不好看、、），芝麻也可以（炒芝麻粒比较好看，芝麻碎则比较香）（不过小满这里没有放）。

11、小火蒸熟。

12、切好即可上桌。