家常菜：芹菜炒牛肉

1、准备好需要的食材。

2、牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，加入鸡蛋清生抽、老抽、清水和红薯淀粉，用手抓匀后再加入食用油搅匀，腌制片刻。

3、将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎。

4、锅中倒入适量食用油，油温六成热时下入牛肉，大火煸炒炒至牛肉变色后盛入碗里备用。锅里留少许油，放入姜末和蒜末炒出香气后放入辣椒不停翻炒。辣椒炒至断生后加入芹菜继续大火翻炒，接着加入盐调味。

5、再加入提前炒好的牛肉。

6、美味就完成了。

1、1.准备好需要的食材。牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，加入鸡蛋清生抽、老抽、清水和红薯淀粉，用手抓匀后再加入食用油搅匀，腌制片刻。将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎。

2.锅中倒入适量食用油，油温六成热时下入牛肉，大火煸炒炒至牛肉变色后盛入碗里备用。锅里留少许油，放入姜末和蒜末炒出香气后放入辣椒不停翻炒。辣椒炒至断生后加入芹菜继续大火翻炒，接着加入盐调味。再加入提前炒好的牛肉。美味就完成了。