鲫鱼豆腐高汤

1、第一步，新鲜的鲫鱼破开清洗内脏，清洗干净后，用少许盐抹在鲫鱼内部，表面也抹一点，放一旁腌制一会儿，在腌制鲫鱼是，我们可以做一些其他的是，把豆腐切成两厘米左右的小块，葱切小段，姜切成两到三片。

2、第二步，取煎炒的锅，锅内倒入少许植物油，把葱段姜片放入锅中煸出香味，在把腌制好的鲫鱼，放入锅中，煎炒两面。煎炒五六分钟即好。

3、第三步，准备一个汤锅，把煎炒好的鲫鱼倒入汤锅里，加入适量的清水，加入老豆腐块，葱段，熬煮至汤变奶白色，鱼肉软烂即好。

4、第四步，用一个小锅，倒入适量开水烧沸，把多彩的手工宽面条放入开水中煮熟，放几张小白菜，捞起倒入吃面的碗里，加两勺煮面的汤，再把高汤倒一半在汤面里，一碗鲫鱼豆腐多彩的手工面就制作好了。

5、第五步，夏天应多吃汤食，不仅能很好的补充我们身体消耗的营养，汤食更有利于营养的吸收，对怀孕的妈妈们，坐月子期间，外科手术后的病人，体质弱的人等都有很好的滋补作用。