甜辣可乐鸡翅

1、准备食材：鸡翅10个 可乐1罐。作料：生姜5克 干红辣椒5克 八角5颗 洋葱4片洗净鸡翅，准备好牙签。洗净的鸡翅用牙签在上面扎无数小洞，方便作料能够无孔不入的渗透进去入味

3、先将鸡翅放入生姜、白胡椒、盐、八角腌制2-3小时

5、配料准备好

7、锅中倒入新油加入生姜、八角、干红辣椒、用大火爆香作料。其实传统的可乐鸡翅是不放干红辣椒丝的。之前我做了完全用可乐烧制的鸡翅；那个甜腻小孩子估计很喜欢的，因为自己对甜味食品的抵触，所以加了辣椒，味道还不错呢！把煎炸好的鸡翅也放进去

9、一勺生抽。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，焖煮3分钟。 打开锅盖后加入一勺盐，改成大火，煮约1分钟，老抽炒匀至鸡翅上色。【老抽也可以不放，放入老抽鸡翅的颜色会很深】

11、再放上洋葱收干即可。在用大火收汤汁的环节非常重要，守着不要离开厨房，否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅