下酒的炒电螺做法

炒电螺在大排档经常可见，许多在在喝着啤酒的同时会炒一盘田螺，然后边喝边吃。据有相关的研究，炒电螺是可以解酒的药膳之一，在此收集了网上的炒电螺做法：

2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

5、炒田螺的制作要诀：嗜辣者可放辣椒少许，味更佳； 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

食物相克：

1、田瞪漶迥冢螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。