水果奶油裱花蛋糕

1、烤好的戚风蛋糕完全晾凉后，从中间横切面剖开，可以在侧面要下刀的地方平均插8根牙签，顺着牙签下刀，不会切薄厚不均。当然有蛋糕切片器的或者熟练以后就可以直接切了。注意切蛋糕的时候是拉锯法，洹彭岣啬而不是切糕法一刀到底

3、从果蒂那边下刀，紧贴着芒果的果核，往另一方切

5、用勺子紧贴果皮挖下来

7、淡奶油（我用的蓝风车）加入白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，用手动打蛋器搅拌几下，提起打蛋头顶端是直立的尖峰，即为八分发，此时比较适合抹面。（出现纹路后要改为低速搅打，否则很同柙丕牌容易打过）。 继续用手动打蛋器搅拌几下，至奶油更加坚挺，奶油会成团在打蛋头上，此时为十分发适合做裱花。

9、抹好后放上水果

11、奶油要盖住水果

13、侧面也刮平，这需要些耐心，表面和侧面必须要刮平，因为表面要裱花的

14、剩余的奶油装入裱花袋中，用大号八齿裱花嘴，挤出奶油，锢妮捃锬挤之前可以把装奶油的裱花袋放冰箱急冻（是冷冻不是冷藏）几分钟，这样花型会比较挺立。挤好花后，表面放上蓝莓，中间堆上水果，就好了。 剩余的奶油我在蛋糕底部边缘挤了一圈，奶油正好全部用完。