胡萝卜的食用禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

4、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

5、不宜与红白萝卜同时食用。

7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。