香菇滑鸡煲仔饭

1、准备原料。

2、鸡腿可用琵琶腿，也可用整鸡腿，个人感觉琵琶腿更嫩。

3、鸡腿去骨。

4、切大块儿

5、将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。

6、撒干淀粉与蚝油。

7、加生抽、老抽、糖及水。

8、充分拌匀，腌20分钟。

9、砂锅放米和水。

10、加入1小勺油。

11、大火煮开转小火至砂锅无水。

12、此时米8成熟。

13、青菜洗净。

14、锅里烧开水，加盐和少许油。

15、放入青菜。

16、焯20秒捞出过凉。

17、将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。

18、盖盖子。

19、继续煲20分钟左右

20、鸡腿米饭彻底熟后，把烫好的青菜码在砂锅里即可