小笼汤包的做法

1、猪肉切小块，与洗净的生姜块，蒜头放一起

2、用刀剁成肉糜

3、加入盐，鸡精，味精，糖，生抽调好味

4、冰箱拿出猪皮冻(皮冻是冰箱存货)

5、将皮冻切成细小的丁状备用

6、面粉加140毫升开水和成面团

7、盖上纱布醒10分钟

8、醒好的面团擀成薄的大面饼，取一个茶杯，利用杯口按压出一个个圆形面皮

9、取出面皮

10、用擀面杖沿面皮四周稍擀压一下，中间不需擀，擀好的面皮是中间厚，四周薄即可

11、肉馅，皮冻放置旁边备好

12、左手托住面皮，放入适量肉馅，再放一些皮冻捏成包子形状

13、蒸锅内加入冷水，水开后，放入小笼包盖上盖

14、大火蒸10分钟即可

15、出炉啦

16、来个特写，看，小笼包沉甸甸的，里面好多汤汁喔！

17、皮薄汁多，吃时小心汁烫嘴喔！