梅菜扣肉的做法

1、准备好食材猪肉、梅干菜、葱姜。

3、猪肉用喷枪将猪皮烧黑。

5、洗干净的猪肉放入冷水里，加入葱姜、大料和黄酒煮开，开锅后煮10分钟即可，捞出来控干水分。

7、梅干菜清洗干净控干水分，葱姜切末备用。

9、然后加入控干水分的梅干菜煸炒。

11、再加一勺白糖。

13、将高压锅加入适量清水然后加入一个小蒸屉。

15、煎好的猪肉晾凉切片。

17、然后取一个大碗，将切好的猪肉片肉皮冲下摆入碗里。

19、开火加热，高压锅开始呲气以后转小火压20分钟即可。