火龙果芝士培根包

1、称齐全部材料，精准计量在西式烘焙中绝对重要，可以帮助我们避免很多翻车的可能性。

3、把除黄油外的全部材料，按照先液体，后固体的顺序倒进面包甸惑竭桊桶，糖和盐分别放在两个角落，酵母粉埋在面粉中间。红心火龙果不用特地去榨汁，只要用勺子捣碎一点就可以了。启动面包机的和面程序。

5、和面结束后，把面团从面包桶里捞出来，用手稍微整理成表面光滑的面团，光滑的表面有助于锁住水分。室温（广州30-35度）发酵一小时。

7、面垫上，撒一点手粉，把发酵好的面团倒扣在面垫上，可以看到发酵后的纹路。

9、把每个小面团用折叠的方式来排气，轻轻地把面团压开，然后如图这样折起来。来回折8-10次为佳。

11、用锅盖或者保鲜膜盖住，松弛20分钟。

13、松弛结束，用手把一个面团压开。

15、在芝士片上放上培根段儿。

17、把刚刚包好的面包胚倒扣在铺了烘焙纸的烤盘里。

19、一小时后，面包胚是原来的1.5倍大，拿出来撒粉剪口；同时把烤箱180度预热5分钟。用细筛均匀地筛一层薄薄的面粉到面包胚表面，然后把剪刀立起来剪十字口。

21、烤箱已经预热好了，把烤盘送入烤箱，中层，180度烤25分钟。烤到10-15分钟过的时候，观察上色情况，用锡纸盖住表面，避免过度烘烤令到表面变色。

23、来个凌乱美！