合理食用味精

1、味精本身就是营养品，它可以直接为体所吸收。味精有较强的吸湿性，在存放时要避免受潮。

3、味精还有药用价值，它能改变细胞的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可治疗神经衰弱。

5、味精可治疗因血氨增高引起的肝昏迷和癫痫。

7、味精在高温下会变成有毒性的焦谷氨酸钠，所以在使用时，应注意不要在爆钠时放或在沸水中煮，而应在汤、菜出锅前后放入。