油泼面的正宗做法

1、和面。加少许食盐，把面和的比饺子面稍硬一些，这样面更有劲道。

2、将和好的面团醒十来分钟，最好在面盆上盖上盖子，以免风将面团表皮吹干。

3、面醒好后，将面团搓成直径为5cm的长条，再将长条切成厚约0.5cm厚的面。

4、将面片用擀面杖擀成稍薄一些的椭圆形面饼，饼在面饼中间用擀面杖压一下。然后双面抹上食用油。依次叠放在面盆中待用。