舒芙蕾的做法

1、准备四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。

3、然后过筛，筛入30克的低筋面粉。Z字形搅拌，不要画圈，

5、170克牛奶中加入40克黄油，增加奶香味，煮至黄油融化，牛奶微微沸腾，立刻离火。

7、搅拌均匀以后再倒入锅里，最小火不停搅拌，面煳变得粘稠离火，继续不停搅拌，至面煳变得细腻，凉至常温

9、准备30克白糖，分3次加入蛋清里。 第一次加入用打蛋器打发至有粗泡，第二次加入，打发到有细腻的小泡，第三次加入，打发至 有坚挺的小尖角，

11、翻拌均匀后，挤入准备好的碗里，不要太满

13、这样一道奶香四溢，口感轻盈的舒芙蕾就做好了，喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试吧！！！