豉香回锅肉（超好吃的黔式回锅肉）

1、材亓歃肿肖料图~~！五花肉一定要买带皮的，带皮的五花肉做回锅肉好吃些，买五花肉时，让老板给烧制下猪皮，回家拿热水泡一泡，用刀轻轻一刮就干净了。

2、把洗净的五花肉在水里煮20分钟左右，捞出冷却备用。

3、把煮过的五花肉切片，蒜苗切小节，干辣椒切小节备用。

4、锅里放油，爆香干辣椒和干豆豉，等干辣椒出味道加入五花肉片，多炒一下，五花肉会出油，舀出多余的油（油多了不好吃，吃起来太油腻了），等五花肉爆熟，加入豆瓣酱，花椒粉调味，搅拌均匀加入蒜苗炒匀即可出锅。

5、完成，为了做好懒人健康菜谱，减少了不少调料，剩下的就是最最不能减的了。