潮汕肠粉的做法

1、准备肉末，蒜头，菜脯，香菇，生菜

2、将蒜头，菜脯，香菇下油锅爆香

3、炒好后盛出，留下一点底料，用来做料汁

4、生粉加水，大火勾芡，再下入酱油

5、粘米粉下入三勺

6、生粉下入两勺

7、一点点下水，做成这种稍稠的状态

8、锅中倒水，大火烧开

9、找这种薄的铁盘，刷油

10、找一个碗打入鸡蛋炒好的料和肉末 搅散

11、在铁盘中放入几勺米浆和拌好的料

12、放入烧好水的锅中，盖上盖子闷几分钟

13、加入生菜再焖一分钟

14、盛出后再下入料汁

15、要想粿皮顺滑，米浆不用下太多

16、这种不是广式肠粉，是潮汕肠粉，感兴趣的也可以尝试做一下，菜脯不知道如何做，可以去网上找方子自己腌，也可以去上网买