自制冰淇淋做法

1、鸡蛋蛋黄、蛋清分离，装蛋白的盆不能有任何杂质（水渍要弄干）。

3、奶油从冰箱取出，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），看看差不多就可以。

5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，拌匀一次，直到全部混合均匀。

7、从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。