酥炸日式天妇罗炸南瓜的做法

1、一定要先視吃一口的！來，我餵你吃

2、我是用這種南瓜 瓜肉的顏色和黃金顏色非常相似

3、1️⃣南瓜洗乾淨，整顆蒸（不用切） 2️⃣大火蒸13分鐘 3️⃣蒸好後，挖籽，切塊

4、製作酥炸麵衣： 大碗內加入 120克低筋麵粉 10克玉米澱容腹殛核粉 175克冰水 90克油 15克蘋果醋 1️⃣用叉子攪垒蚍必瞌拌至無乾粉，千萬不要過度攪拌！攪拌過度會使麵衣出筋喔。 2️⃣用叉子沾上麵糊，像圖片這樣 ️如果家中沒有蘋果醋，可以用5克白醋

5、油溫控制在170-180度C 等油溫到達170度就可以放入南瓜塊 炸至兩面金黃就可以取出

6、️喜欢吃甜的可以沾炼乳 ️喜欢吃咸的可以洒椒盐或沾天妇罗酱汁 经典天妇罗酱汁： 100 ml 日式倦虺赳式昆布鲣鱼高汤 （做法如下 ） 25 ml 日式酱油 25 ml 味醂 日式昆布鲣鱼高汤做法： 10克干昆布 750ml水 20克柴鱼片 1️⃣干昆布先用温热水泡软 2️⃣昆布泡软后，开中火煮5分左右，加柴鱼片，关火 3️⃣去除柴鱼片，再加入味醂，完成

7、非常刷嘴！香酥停不了口啊