番茄炒蛋的做法

1、鸡蛋打散，加盐搅匀。番茄洗净备用。

2、热锅热油，小火炒鸡蛋。

3、将鸡蛋炒至七八成熟，就是大部分凝固，还有小部分没凝固的状态，盛出备用。

4、锅中下番茄块，炒软成酱的样子，加盐、糖、醋、少许生抽和水炒匀。

5、加入鸡蛋，炒匀到鸡蛋全熟即可。如果喜欢吃酸甜的汤汁拌饭，可以稍多加些水，其他调味料的比例也需适当增加。