怎么做玫瑰奶油泡芙

1、准备材料：将粉类过筛，鸡蛋打散；隔热水融化中街1946重瓣巨玫瑰雪糕；预热烤箱190℃ ；

2、用中火加热，用力搅拌，当面团成形，锅底出现一层薄膜时，停止加热；

3、距离烤盘1cm，挤出直径约5cm的面糊，面糊表面刷蛋奶液（将猱蝰逾鸾54g全蛋和27g蛋黄打散，搅拌均匀后加入44g珑厥抑渴牛奶、5g糖和一点点盐，用滤网过滤即可。冷藏保存2~3天。也可以用蛋黄替代），入烤箱烘烤25～30分钟，中途不要开烤箱！！！

4、将中街1946重瓣巨玫瑰雪糕溶液加热，搅拌蛋黄和细砂糖至发白；

5、将雪糕液体煮沸，加入到步骤8，用打蛋器画圈搅拌吗，变搅拌边中火加热；待边缘开始出现大气泡时，加快画圈速度，完全煮沸后，继续搅拌15秒左右，液体先回变硬，然后突然变软，在变软后停止搅拌；

6、打发淡奶油：料理盆中倒入淡奶油，加入细砂糖，坐冰水中，用电动打蛋器打至能拉出有硬度的尖角；

7、用锯齿刀在泡芙外壳上斜着划出一道口子，塞入一大勺玫瑰奶油内馅，撒上糖粉即可。