冬季炖汤最滋补7大给力清润炖汤食谱

、　按照中医的理论，秋冬本来确实是进补的大好时机。然而，今年天气非常干燥，人体的唾液分泌减少，呼吸道干燥，血管的脆性增强，本来就很容易感染细菌。如果再吃补品或者辛辣刺激的食物，就会加速血液的运行，中医称之为“血热妄行”，将病菌带到全身，引发牙肉肿痛、流鼻血、干咳、喉咙发炎等症状。 　　为此，专家指出，如果不是长期患病、体质虚弱的人，现阶段不宜进食燥补的补品，更不应该贪吃容易上火的辛辣刺激食物，饮食应该以清润为主。下面小编就分享7款冬季养生清润炖汤。

七款养生汤

1、.山药小排汤 用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐龃很莠萨浓汤宝猪骨狼搞钵擞汤1块，3碗水(约750毫升)。 　　功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。 　　制作要点： 　　1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。 　　2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。 　　3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

2、红枣乳鸽汤 　　用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。 　　功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。 　　制作要点： 1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核; 　　2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净; 　　3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

3、橄榄雪梨炖瘦肉　　用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个　　功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥　　制作要点： 将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。　　

4、.银耳雪梨炖瘦肉 　　用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 　　功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心 　　制作要点： 将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。 　

5、.花旗参炖水鸭 　　用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片 　　功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水 　　制作要点： 将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。　 　　

6、沙参玉竹炖山斑鱼 　　用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克 　　功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热 　　制作要点： 将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。 　　适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

7、沙参百合润肺汤 　　用料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。 　　绂茴幌蟾功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。 　　制作要点： 1.先将无花果，洗干净，对半剖开。 　　2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。 　　3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用