草莓慕斯蛋糕

1、打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖、油和牛奶，用打蛋器搅拌至糖融化，

3、另取一个打蛋盆，加入3个蛋白，分3次加入30克细砂糖，打至湿性偏干性发泡的状态，

5、将蛋糕糊倒入金色烤盘中，震出气泡，

7、将烤好的蛋糕坯取出，晾凉后，脱模，比照六寸圆模的大小，裁剪出两个一大一小的圆形蛋糕片，

9、在6寸圆模底部紧贴模具边缘摆一圈草莓，

11、淡奶油加入20克糖粉，打至出现纹路，比较浓稠，但可以流动的状态，

13、加入蛋黄，搅拌均匀，

15、再加入蛋黄液，

17、在蛋糕模中倒入一半慕斯糊，

19、再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏过夜，

21、将冷藏的慕斯蛋糕脱模，用蛋糕表面的外围一圈用10齿花嘴，挤上一圈奶油花，再在中间均匀挤上一层奶油，然后用草莓装饰，最后在中间的整颗草莓上筛上一层糖粉即可。