西湖牛肉羹的做法

2025-05-09 13:11:45

西湖牛肉羹的做法

材料：牛肉，香菇，鸡蛋，香菜，水，盐，胡椒粉，水淀粉

做法：

1.牛肉、香菇切粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎。

2．锅内水烧开，下牛肉粒，放几片生姜，撇去浮沫，放香菇粒，水开后，加盐、胡椒粉。

3．用湿淀粉勾芡后，将装蛋清的碗提高，将蛋清缓缓匀速注入汤中，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可

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