紫甘蓝蛋卷怎么做

1、步骤 1

准备食材：鸡蛋1个、胡萝卜5克、奶酪碎5克、紫甘蓝30克、去皮西葫芦10克

步骤 2

起锅烧水，水开后倒入胡萝卜焯水5分钟，再倒入西葫芦焯水5分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。

步骤 3

胡萝卜切小丁，西葫芦去瓤切小丁。

2、步骤 4

紫甘蓝焯水2分钟后用冷水浸泡一下。 »将焯好的紫甘蓝用冷水浸泡下，能更好的保持色泽。

步骤 5

紫甘蓝切碎。

步骤 6

碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。蛋液中依次倒入胡萝卜丁、西葫芦丁、紫甘蓝碎和奶酪碎。

3、步骤 7

搅拌均匀，最终状态如上图流水状。

步骤 8

电陶炉开小火，平底锅刷一层薄薄的食用油。

步骤 9

倒入蛋液，摊匀。煎至表面凝固。

4、步骤 10

翻面。

步骤 11

煎至完全熟透。

步骤 12

将蛋饼倒到菜板上。

5、步骤 13

趁热轻轻卷起来。

步骤 14

切成小卷。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定却的大小哦。

步骤 15

五彩斑斓的蛋卷完成啦~~营养美味又健康，宝宝抓着吃得可开心啦！