炒芥菜的秘诀---如何炒出又脆又绿的芥菜
1、芥菜头切成3-4公分的段。大蒜头切末。如图：
2、在洗菜切菜的同时，把锅里的水烧开。
3、放入适量的食盐和油。目的是让芥菜的保持脆绿，同时下次爆炒时可不再加盐。
5、大火，把水再烧开，把芥菜煮到8分熟。
9、加入鸡精，起锅。又脆又绿的炒芥菜就好了。
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1、芥菜头切成3-4公分的段。大蒜头切末。如图：
2、在洗菜切菜的同时，把锅里的水烧开。
3、放入适量的食盐和油。目的是让芥菜的保持脆绿，同时下次爆炒时可不再加盐。
5、大火，把水再烧开，把芥菜煮到8分熟。
9、加入鸡精，起锅。又脆又绿的炒芥菜就好了。