咸香酥条——咸咸的酥酥的

1、将油皮材料全部放入大碗中（面粉125克、植物油15克、麦芽糖25克、清水50克、酵母2克）。把材料拌成絮状。然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

2、此步骤用料玉米淀粉75克、盐3克、黄油48克。再做油酥将玉米淀粉75克、黄飒蛏擢墟油42克、盐3克放入大碗里。揉成面团后，再放冰箱冷藏备用。香酥粒的做法，把20克普通面粉，加入6克溶化黄油搓匀即可。

3、油皮发酵至两倍大。取出油皮压扁排气。再把它滚圆松弛15分钟。再次把油皮压扁，包入油酥。包好收口向下。再挹掷秦把把面团擀成长方形。像叠被子一样，以中心为线，把面片分别向中间折。再对折在一起，叠好的面片，松弛20分钟。将松弛好的面团再擀开成长方形，再重复两次叠被子的步骤，再擀开成长方形，刷上鸡蛋液。撒上香酥粒。

4、然后对半切开，再切成小长条，大概8厘米长，1厘米宽的样子。再把两头捏起，拧一下，放在烤盘里，烤盘垫上锡纸，再刷上一层植物油。然后刷上一层鸡蛋液，撒上香酥粒。送入预热烤箱，200度烤5分钟，转170度再烤10分钟至表面上色即可。成品。