家庭自制凉拌萝卜丝

1、萝卜（小人参）一根，将其清洗干净后，切去萝卜的两头，将其先对耖邸苍焚半切开，然后再切成细细的丝，越细越好，刀工不好的可以用擦丝工具；

2、切好的萝卜丝放入一个大碗中，加上一勺食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制10分钟的时间，这个过程中准备配菜；

3、香菜摘去根蒂后清洗干净，控水切成末，大蒜剥皮后用刀背拍一下，然后再切成细细的末，待将萝卜丝腌渍好后，挤干其中的水分；

4、萝卜丝放入盘子中，加上生抽、白糖、麻油，放入切好的蒜末和香菜鹤瞩阚勒末，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入花椒粒，小火将其中的香味炸出；

5、捡出花椒粒不要，将热油浇在萝卜丝上，将其搅拌均匀，就可以上桌了。