五谷是哪五谷

五谷指的是“稻、黍、稷、麦、菽”。菽为豆类总称，黍果实叫黍子，稷是我国古代最重要的粮食作物。

2、稻、麦、菽的介绍稻、麦指的就水稻和小麦，菽为豆类总称。

4、稷的介绍稷是我国古代最重要的粮食作物。《说文》称其为“五谷之长”。《本草纲目•稷》中说：“稷与黍一类二种也，黏者为黍，不黏者为稷。”古人尊稷为五谷之神，帝王在皇宫的右翼设社稷坛，祭祀土地神和五谷神，将“社稷”作为国家的代称，足见其重要性。