如何炒青椒土豆丝

1、削土豆皮 可以用保鲜袋戴在手上，这样土豆就不会粘上泥。

2、洗净待用

3、土豆切丝 想更方便的话可以用切丝的工具，刷刷刷，土豆丝就有了。土豆丝泡水，过滤掉多余的淀粉。青椒也切丝待用。

4、焯水 烧开清水 倒入土豆丝，这个时候可以加一点醋，能保持土豆丝脆爽的口感。

5、烧油 倒入青椒和姜蒜翻炒至变色，倒入土豆丝。

6、翻炒 加入食盐、鸡精即可。简单美味的青椒土豆丝就完成了。