【烘焙蜜语】提拉米苏冰激凌

1、1. 准备好制作蛋奶浆和咖啡酒的材料； 2~3. 蛋黄中加入细砂糖1，搅打至砂糖基本融化，蛋黄颜色发白，呈现粘稠状；4~5. 牛奶先在微波炉中加热至温热，然后缓缓倒入蛋黄中，边倒边迅速搅拌；

2、6. 做一锅热水，水开后转小火，将蛋奶浆的容器隔水加热，边加热边迅速搅拌，直至液体浓稠，用手划过硅胶铲，留下的痕迹不会消失；

7、15. 奶酪糊中加入咖啡酒2，拌匀；16. 如图所示，此时的蛋奶糊的状态应该是细腻浓稠，滴下的痕迹不会马上消失；17. 淡奶油打发至7分发，即出现大的纹路，但倾斜打蛋盆时，奶油仍然可以流动；18. 分次将淡奶油与奶酪蛋奶糊拌匀；