1、洗净鲩鱼出骨
3、鱼肉打成菊花刀：即先打“飞”刀片4-5片连皮，再打“梳子”花刀
5、姜、蒜、红椒（可选）各切末，淀粉加水和少许盐兑成碗芡
7、把调好的酱汁淋在炸好的鱼肉（菊花）上即可，酸酸甜甜的味道！
