肉松蛋糕卷的做法

1、准备好所有食材和工具。

3、加入玉米油，搅拌均匀。

5、蛋白盆中加入柠檬汁、1/3糖粉，电动打蛋器开高速打发。

7、打发至体积变大，气泡基本消失，产生纹路时，加入最后1/3糖粉，然后开中低速打发。

9、取1/3打发后的蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀。

11、把拌匀的面糊从高处倒入垫了油纸的烤盘，前后左右晃动一下茧盯璜阝就可以大致铺平，不需要刮刀、刮板整平，把烤盘震几下即可。

13、均匀地铺上肉松、葱、芝麻（不喜欢葱和芝麻的可以不放），肉松是配料里的一半。 同时烤箱180度预热5分钟。

15、出炉后轻震两下，移到烤架上，撕开四周油纸（底部不用撕开），肉松那一面继续朝上放置，盖一张油纸，放凉。

17、我在每一卷的两端也涂了沙拉酱，放上肉松，这样才满足！