晋城年味——枣山

1、首先加入面粉，加入温水，然后加入酵母粉，使面发酵，等面发酵后，加入小苏打中和一下，然后和好面，由于本篇主要讲述的是枣山的制作过程，所以对于发酵面就 一概而过。

2、将发酵好的面拽出五个拳头大小的面团，如下图：

4、用刀在面上轻压成条状纹路，如下图：

6、将其中一条做成如下形状，再用刀在两边开小口切开，如下图：

8、再取来一条面，盘成如下的形状，如下图：

10、将最后三条面做成如下的形状，方法和前两个的方法相同，如下图：

12、在蒸的同时，我们制作枣山身上的小花，再将剩余的面分成12小份，如下图：

14、将小条盘成如下形状，注意下图是两个小条一个小花，如下图：

16、再用刀在蝴蝶触角一段沿中心切刀（这里两刀即可实现），形成如下形状，如下图：

18、将头花放置在枣山头的位置上，如下图：

20、这样一道带有年味的又有传统的美食就做好了，如下图：

21、说明：这个枣山制作于过年前，吃的时间是二月二龙抬头。