熏猪蹄怎么做好吃

1、【把猪蹄上的毛刮掉清洗干净】毛不多的猪蹄可以用刮刀刮掉就可以了，如果毛多的话就用火烧一下，毛一下子就烧掉了。烧的时候猪蹄表面是黑的，清洗一下就变白了。清洗好后用水泡两小时。

3、【给猪蹄上色】在锅里加入少量油，根据猪蹄量加糖、加水，把糖熬化，注意是小火，不然糖容易焦。加入猪蹄，翻动猪蹄，让猪蹄全部上色。加入老抽，放两三醋。放醋是为了让猪蹄更加软烂。加入姜蒜。

5、【把猪蹄盛出放凉】高压锅压好后就可以把猪蹄盛出来放凉，等待熏制。