做比萨用什么面粉

用的是高筋面粉。

主料：高筋面粉150g、清水80ml、细砂糖2小匙、酵母1/2小匙、盐1/4小匙、黄油15g

辅料：番茄酱适量、玉米粒适量、罗勒叶适量、青豆粒适量、披萨草适量、马苏里拉150g、腊肉适量

1、将主料中除黄油以外，其它全部加入到面包机内桶里。

2、启动面包机开始和面。

3、把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团，面发至原面团的二倍大。

4、准备腊肉。

5、将腊肉切成片备用。

6、把青豆粒，玉米粒放在锅里煮熟，控干水份。

7、发好的面团擀成大小合适的面饼。

8、八寸烤盘刷上油，把面饼铺在烤盘里。

9、用叉子在饼皮上刺出排气孔，面饼进行二次发酵。

10、在饼皮上抹上番茄酱。

11、铺上马苏里拉的2/3

12、摆上切好腊肉，散上煮熟地玉米粒和青豆粒。

13、饼边缘刷上全蛋液。

14、200度预热，烤15分钟。

15、撒上剩余的芝士，在入烤箱烤5分钟。

16、成品。