好吃的椒香五花肉
1、五花肉清洗后去除肉皮

3、冷水将五花肉片入锅,中小火

5、捞出过冷水漂净(这样可以去掉一部分油脂使肉片更劲道)

7、绿豆芽去根洗净

9、青、红美人椒切粒(喜欢特别辣的可以换成小米椒)

11、另起锅热锅凉油加入一半的麻椒、花椒小火炸出香味

13、加入热水煮开5分钟

15、倒入酸豇豆

17、适量盐、白醋煮开2分钟

19、煮至断生后捞出入碗

21、烹入料酒去腥煮开1分钟(肉片比较薄,煮熟即可)

23、另起锅,凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色


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