苦荞香米炒饭怎么做

1、大米和苦荞香米淘洗，按比例1:4混合，加入适量水，放入电饭煲蒸熟，蒸熟后盛出放凉，备用。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，火腿切丁，备用，葱切成葱花，蒜切片，备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，炒锅中倒入适量食用油，油温升高后放入打散的鸡蛋，炒至金黄出泡，盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量食用油，油温热后放入葱、蒜煸香，然后放入蒸好的苦荞香米，翻炒均匀。

5、待苦荞香米加热后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁，撒少量盐，翻炒3分钟，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，撒少许孜然粉调味。