家常炖鲅鱼的做法
1、鲅鱼收拾干净,去头尾,切成段。

3、如图所示,将蒜用刀压扁,葱姜切丝,肥瘦猪肉切小粒,干红辣椒】八角、花椒、蘑菇各适量。

5、然后将腌制好的鲅鱼块沾蛋液、放入锅中煎至发白熟透,装入盘中备用。

7、锅中放少许油烧热,依次放入肥猪肉粒,瘦猪肉粒,大蒜、葱姜丝、干红辣椒、花椒、蛱攫菸熘八角,蘑菇,烹出香味后倒入酱油,添适量水放入鱼块,加入适量盐调味。

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