#美食#鸡珍炒豆角的做法

1、一、整理食材 将豆角裁断，长短依个人喜好来就可以了。 鸡珍清理干净，话说这可是个技术活哦。如果在市场买的就好处理了，多清洗几遍就好了。自家刚杀的鸡就要好好处理了。

2、二、炒鸡珍 锅内热油，放下姜和蒜爆香，然后加入鸡珍翻炒。加入一勺鸡蛋更适合不过了。如果冤铘讵柘没有鸡汤也没有关系，放入清水或者鸡精也可以哦。

3、三、收汁鸡珍 待鸡珍炒至6成熟，即加入鸡汤或者清水煮上2分钟，待汤汁收的差不多了就可先出锅备用啦。

4、四、炒豆角 不用清理锅，直接倒入油，油热后，炒豆角。炒至变色，即加入汤汁或清水煮2分钟。豆角一定要炒熟。不然会有可能中毒。

5、五、混炒 待豆角炒至6成熟，即可加入刚炒好的鸡珍回锅同豆角一同翻炒。并加盐、加汤一起煮至3分钟左右。

6、六、收汁 加汤汁并此时放入几个未成硬壳的鸡蛋（就是那几个黄色的圆圈圈）。盖锅盖煮5分钟即可。

7、七、成品装盘收锅 待汤汁收干，即可装盘收锅了。一盘香喷喷的鸡珍炒豆角就完成了。