京酱肉丝的做法
1、里脊肉切成细丝放碗里，加料酒、盐、蛋清、淀粉抓成糊状，腌制片刻。
2、豆皮入热水锅煮两三分钟捞出控水待用。葱白切细丝，黄瓜切条备用。
3、锅里加油，烧热加姜丝，油到八成热放入肉丝，变色后捞出备用。
4、用锅中剩余的油爆香姜末。
5、倒入甜面酱，炒匀后倒入备用的肉丝翻炒。
6、把黄瓜，葱丝摆盘肉丝捞出即可。
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1、里脊肉切成细丝放碗里，加料酒、盐、蛋清、淀粉抓成糊状，腌制片刻。
2、豆皮入热水锅煮两三分钟捞出控水待用。葱白切细丝，黄瓜切条备用。
3、锅里加油，烧热加姜丝，油到八成热放入肉丝，变色后捞出备用。
4、用锅中剩余的油爆香姜末。
5、倒入甜面酱，炒匀后倒入备用的肉丝翻炒。
6、把黄瓜，葱丝摆盘肉丝捞出即可。