冰冻小黄鱼怎么做好吃

1、小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟。

2、蒜瓣，干豆豉，葱段适量。

3、腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份。

4、沾上干淀粉,放油锅炸,炸至金黄捞出备用。

5、锅内留少于余油，炸一下蒜瓣。

6、蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐。

7、放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅。