美食营养卤肉饭

2025-05-31 14:09:46

1、准备好所需材料。

2、2小洋葱切去两头

3、小洋葱去皮,小洋葱切成圈。

4、加入少量淀粉,混合均匀后把小洋葱圈拆散。

5、猪油加热

6、待油溶解,5层热。

7、加入小洋葱丝。

8、半炸半炒,将其水份蒸发干。

9、待水气渐少,小洋葱丝浮起,颜色变微黄。

10、迅速将其捞起,沥干油。

11、平摊在厨房纸上,吸干油,晾凉。

12、滤出洋葱丝的猪油,用处多多,以后的日志再来唠叨它的用处吧。

13、晾凉的洋葱丝即为油葱酥。

14、油葱酥放入保鲜袋里,碾碎。

15、新鲜的五花肉洗净后切成0.5cm大小的丁。

16、姜切片(能吃姜的可以切碎)、蒜切碎。

17、炒锅加油烧热后,爆香姜和蒜。

18、加入五花肉丁。

19、慢慢炒至微微上色。

20、控出多余的油脂。

21、加入生抽、大料、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和温水。

22、水不要过多,超过肉丁1cm即可,加入油葱酥屑。

23、翻炒均匀

24、可换汤锅或砂锅。

25、俺又扔里几个煮好的鸡蛋。

26、锅子继续加热8分钟。

27、如果用的是爱多邦免火再煮锅可离火后,继续焖1小时即成。(如果是普通汤锅或砂锅可慢慢熬2小时左右即可)

28、看看上色的卤蛋吧。

29、满屋飘香的卤肉出来啦。

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