贵州特色美食，贵阳肠旺面的做法
1、准备原料，如图所示
2、肥肠制作，将肠内外翻洗干净，取出粘附在肠上的肠油，加醋、精盐反复搓揉，用开水略氽后捞出再用精盐、醋搓洗一次，将花椒、八角、三柰、老姜、葱与肥肠入开水锅中煮熟。
3、高汤制作，如图所示
4、血旺及豆腐制作，如图
5、脆哨制作，如图
6、红油制作
7、肠旺面各佐料的搭配和制作
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1、准备原料，如图所示
2、肥肠制作，将肠内外翻洗干净，取出粘附在肠上的肠油，加醋、精盐反复搓揉，用开水略氽后捞出再用精盐、醋搓洗一次，将花椒、八角、三柰、老姜、葱与肥肠入开水锅中煮熟。
3、高汤制作，如图所示
4、血旺及豆腐制作，如图
5、脆哨制作，如图
6、红油制作
7、肠旺面各佐料的搭配和制作