珍珠奶茶冰淇淋的做法

1、1. 准备好各种食材。珍珠圆子有网购冷冻袋装的，也可以自己用木薯粉做。珍珠圆子先不必解冻，它和红糖要等到吃冰淇淋之前才能用到。 2. 先煮奶茶：将水倒入小锅中煮沸，加入红茶，小火煮1分钟，煮出香味后关火，盖上盖子焖5分钟。

3、5. 留出1呖分甾胗80克奶茶备用，其余的可以根据个人口味加适量的糖，搅匀后当饮品喝掉了。 6. 再打发奶油：将提前冷藏一夜的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发（淡奶油在网上烘焙店都能买到，要选动物性淡奶油。如果打发前来不及冷藏，可以用隔盆冰镇的方法）。

5、9. 煮珍珠圆子和红糖液（可选）：将红糖和水倒入小锅中，煮沸后倒入珍珠，小火焖煮20分钟，再关火焖20分钟左右（不要一直开大火，会把珍珠煮化成一坨，就不好吃了）。 10. 将瘢塘谮汩珍珠捞出，用凉开水冲凉后，泡入少许红糖液中，放入冰箱冷藏。

7、成品图

9、细节图